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新工艺酿酒的步骤【小型酿酒设备厂】

新工艺酿酒的步骤【小型酿酒设备厂】

固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏;

半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏;

液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

一般情况下用传统酿酒工艺则要把粮食浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。 新工艺酿酒直接用生粮食 水 酒曲发酵→蒸馏→成品酒。

发酵时间10-15天,期间必须进行搅拌。前五天每天搅1次,且保持半密封状态。第七天加胶袋密封,隔一天搅1次。发酵时室温应保持在21-28度之间,温度太底发酵慢不完全,温度太高容易酸败。

初次蒸馏前,请将雅大酿酒设备加水烧开,清洗1-3遍。

以上就是小编为大家介绍的新工艺酿酒步骤,如果对此您还有不了解的,或者您酿出的酒有异味等问题,都可以直接咨询我们,我们会在第一时间为您解答。买酿酒设备,酒曲就选雅大——18年专注研发酿酒设备、酒曲,品质值得信赖!